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Dove andare il sabato sera a Milano. Un consiglio da amico e un locale nella mia Milano dove trascorro tantissime serate con gli amici di sempre.

Vi ho parlato di viaggi, vi ho portato con me in tantissimi locali e ristoranti sul mio account Instagram (mi trovate come @yuricattaneo) e siamo partiti insieme alla scoperta di terre inesplorate. Oggi, però, voglio darvi qualche consiglio più mirato, voglio parlarvi del mio quotidiano e della mia vita a Milano.

Abbiamo visto insieme come trascorso i miei sabato sera tra go kart e divertimento qui ma… quale è il miglior locale dove andare il sabato sera a Milano per trascorrere una serata tranquilla e in compagnia degli amici di sempre?

Da qualche tempo mi sono affidato ad Impronta Birraia (qui il sito sito), un birrificio nel cuore di Milano dove trascorrere serate (e non solo) tra piatti unici, risate e una selezione di 24 birre artigianali differenti. Il menù è molto ampio e si trova una vasta scelta di Hamburger  realizzati con ricette gourmet, le intramontabili ribs, piatti vegetariani per chi non mangia la carne, fish and chips, polli allo spiedo o i classici wrustel e crauti. Inoltre fuori menù piatti tipici di diverse tradizioni legati al mondo della birra tipo lo stinco al forno (il mio preferito).

Che ne dite? Ci beviamo qualcosa?

Sapete cosa è un corso bartender?

Qualche settimana fa anche io non conoscevo l’esistenza di questo corso, fino a quando mi sono ritrovato dietro un bancone da bar e mi è stato chiesto di creare un cocktail.
Panico totale, la vita da barman sembra cosi facile quando si ordina da bere. Dietro ad ogni gesto c’è una tecnica, certo chiunque è capace di versare alcool in un bicchiere, ma questo non basta per creare un Cocktail che posso chiamarsi così. Quando si versa bisogna rispettare dosi ben precise per creare il sapore finale. Avete mai notato che non esistono bicchieri con segni di misurazione? E quindi come fa un professionista a dosare sapientemente gli ingredienti? Mi hanno svelato questo “trucco” e vi assicuro che sembra più difficile spiegarlo che farlo! Quando il barman versa utilizza un movimento che gli permette di gestire la quantità. Ovviamente il solo movimento non basta, mentalmente recita un conteggio musicale che gli permette di sapere precisamente la dose versata.

Ovviamente ne ho avuto solo un piccolo assaggio della tecnica che viene insegnata in questo corso bartender e per assimilare la lezione bisogna fare molta pratica. Quindi qualcuno vuole assaggiare un mio cocktail? Magari fosse così facile, prima bisogna pensare agli ingredienti. Se ci si accontenta di mixarsi qualcosa di già conosciuto basta conoscere le dosi, ma se volete stupire chi vi sta accanto rispettando piccole e semplici regole chiunque può creare qualcosa di nuovo. Ovviamente bisogna conoscerle altrimenti allo sbaraglio finireste per buttare tutto nel lavandino. Io non so voi ma da quando ho partecipato a questa lezione introduttiva non mi accontento più di cocktail tristi e carichi di alcool che non soddisfano il palato. Quindi non mi resta che tornare a “scuola”, che ne dite ci vediamo là?